重慶彭水網(wǎng)（記者 謝云芳）“現(xiàn)打糍粑、油蕎面、現(xiàn)蒸三香……” 2024彭水民族特色美食周現(xiàn)場，各種特色美食紛紛亮相，這不僅讓市民們買到自己想要的農(nóng)產(chǎn)品，更是讓大家品嘗到了美食，推動了彭水美食文化的傳承和發(fā)展，提升了彭水美食的知名度和影響力，讓更多人了解彭水、走進(jìn)彭水、熱愛彭水。

現(xiàn)場，來自各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶和企業(yè)加工生產(chǎn)的農(nóng)特產(chǎn)品、美食深受市民的青睞，參展商們也抓住這次難得的展示機(jī)會，向前來參觀品嘗美食的市民推銷，并通過線上線下渠道搶抓訂單。據(jù)各參展商反映，每天的銷售量很是可觀。

“自己養(yǎng)的牛，自己腌制，純天然無公害的牛肉干，包括我們這個豆腐干也是我們自己加工的豆腐，自己純手工做的豆干。今天收入有五六百元，很高興自己做的美食得到市民的認(rèn)可。”參展商黃鵬飛說。

三文魚是此次展會上一道獨特的美食，吸引了市民圍觀，商家在向市民們推薦的同時，也介紹了食用的方法。

參展商黃學(xué)建說：“三文魚的肉質(zhì)很q彈，主要食用方法是吃生魚片，還有就是可以烤煎?！?/p>

在阿依烤魚展廳現(xiàn)場，熱鬧非凡。從選魚、殺魚、腌制、炭烤、炒料再到裝盤等各個環(huán)節(jié)井然有序，不少市民等待著烤魚出鍋。一道特色烤魚從選魚到上桌大概需要近80分鐘，上桌后的烤魚不僅色香味美，更是得到了市民的好評。

“這個魚肉味道特別的香，肉特別嫩，吃起來確實口感非常不錯。最獨特的是他們的食材確實很新鮮?！笔忻袂胤颊f。

據(jù)了解，此次美食節(jié)從12月20日開始到12月25日結(jié)束，共持續(xù)5天。來自全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的參展商共計50余家，所涉的各類產(chǎn)品形式多樣，種類豐富。通過此次活動的舉辦旨在向廣大市民展示彭水特色美食、弘揚彭水民族文化，讓市民品嘗到各種地道的彭水美食，領(lǐng)略到彭水獨特的烹飪技藝和風(fēng)味。

美食節(jié)執(zhí)行負(fù)責(zé)人王琴說：“本次美食周活動，是為了進(jìn)一步推動美食文化的傳承和發(fā)展，提升彭水美食的知名度和影響力。讓更多的人了解彭水，走進(jìn)彭水，熱愛彭水?！?/p>